КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

[blizzard]

[Тигринка]

Эх, жаль я далеко...
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Блудный Кот]

Ничаво, мы с мыслями о тебе...
_________________
Дорогу осилит идущий...

[Тигринка]

Будете трескать шяшлик... С мыслями обо мне...
А мне по усам текло...
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Паста яблочная
Порций: 2 шт.

Яблоки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и тушить на слабом огне, подлив в кастрюлю немного воды. Лук и изюм мелко порубить, с ошпаренных помидоров снять кожицу. Положить всё в кастрюлю с яблоками, всыпать измельченные специи, сахар и тушить на слабом огне 1 час. Охлажденную пасту подать к холодному мясу.

Ингредиенты

Яблоко 50 г
Изюм 15 г
Помидоры 20 г
Имбирь
Гвоздика
Черный молотый перец
Горчица
Соль
Спагетти
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Соус из черной смородины

Для черносмородинового желе слабо нагреть сок черной смородины, не доводя его до кипения (способ легкого выпаривания). По мере остывания сок превратится в желе без добавления желирующих веществ

Ингредиенты

Горчица 30 г
Апельсин 1 шт
Лимонный сок 1 шт
Апельсиновый сок 1 шт
Цедра лимона 1 шт
Портвейн 100 г
Черная смородина
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Яблочный соус

С яблок счистите кожу, удалите семена, мякоть нарежьте пластинками и положите в кастрюлю. Добавьте 2-3 ст.л. воды, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут до размягчения яблок. Сваренные яблоки протрите через сито или пюрируйте в блендере. Добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сахарную пудру и имбирь. Хорошо размешайте массу. Соус можно подать как холодным, так и теплым.

Ингредиенты

Яблоко 450 г (рассыпчатые)
Масло сливочное 25 г
Сахарная пудра 15 г
Имбирь щепотка
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Клюквенно-апельсиновый соус с корицей

Этот соус идеален к птице, но также он подойдет в качестве дополнения к сливочному сыру для бутербродов. Соедините все компоненты, кроме орехов в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 20 минут, до загустения соуса. Снимите с огня, добавьте орехи, перемешайте. Соус готов. Хранить его можно в холодильнике в герметично закрывающемся пищевом контейнере. Должно получиться соуса примерно 2 стакана.

Ингредиенты

Клюква 450 г (свежая)
Сахар 1 стакан
Сок 1 стакан (апельсиновый)
Корица 2 ч. ложки
Орехи 0,5 стакана
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Горячий апельсиновый соус

С апельсинов и лимона снять острым ножом цедру и проварить ее в бульоне. Процедить бульон, удалить цедру и ввести в него разведенный в холодной воде крахмал. Проварить, снять с огня. Яичные желтки растереть с соком апельсинов и лимона, постепенно ввести эту массу в соус, постоянно взбивая, добавить масло, посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты

Бульон 0,5 л
Апельсин 2 шт.
Лимон 1 шт.
Крахмал 1 стол. ложка
Яйцо 2 желтка
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[василёк]

Иринка молодец! Щас пока некогда, а позже всю кухню перечитаю. Много интересного!