КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

[Тигринка]

Паста из фасоли

1 большой зубчик чеснока, измельченный
400 г консервированной белой фасоли
1/4 стакана йогурта
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. свежей лимонной цедры
0,5 ч.л. измельченной свежей зелени розмарина
1/4 ч.л. соли
черный молотый перец по вкусу

Поместите чеснок, фасоль, йогурт, оливковое масло, лимонную цедру, розмарин, соль в чашу кухонного комбайна. Слегка взбейте все компоненты, до полного соединения. Приправьте по вкусу солью, если необходимо, перцем. Паста должна быть однородной сливочной структуры. Подавайте ее к хлебу, крекерам или овощам.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.

[Тигринка]

Итальянский соус к спагетти

500г фарша, 1 луковица (мелко порезать), 1 зубок чеснока (раздавить), банка консервированных чищенных томатов в собств.соку (400г), 1-2ст.л томатной пасты, 100г грибов, нарезанных ломтиками, 1ст.л. нарезанной петрушки,1/2 ч.л. сушёного орегано, 1/2ч.л. сушёного базилика, соль

Смешиваем фарш, лук и чеснок и на сковороду - обжаривать. Нагреваясь, фарш слипается в комочки - разминаем их вилкой и помешиваем. Минут через 8-10 добавляем все остальные ингридиенты. Томаты предварительно разминаю вилкой. Продаются и уже резаные помидоры. Эти просто выливаем, как есть. Продолжаем готовить ещё минут 5-7.
Готовится всё это быстрее, чем варятся макароны..
Отличительная черта блюда, что и после разогрева не теряет своих вкусовых качеств. То есть, можно готовить на два дня.

Примечания:
-Отсутствие чеснока и грибов почти никак не сказывается на вкусе продукта
-Лишние специи и петрушка могут сделать его малосъедобным. Орегано и базилик - любимые итальянские травки, но сыпать их надо крайне осторожно.
-Можно готовить и в микроволновке. Я чаще всего так и делаю.
Первый этап - готовим 8 мин при MED HIGH (600вт), пару раз перемешивая и разминая комочки.
Второй этап - 5 мин. при той же мощности.
Если сомневаетесь, то можно увеличить время приготовления. Но в принципе, не нужно. Фарш очень быстро готовится.
-Готовя макаронные изделия, не забываем добавить кроме соли ещё и немного раст. масла (тогда наверняка не слипнутся); тонкие спагетти опускаем в кипящую воду вертикально, чтобы не прилипли ко дну до того, как вы успеете их помешать
- Не забываем перед подачей на стол посыпать блюдо тёртым сыром.
_________________
Не в силах жить я коллективно:
по воле тягостного рока
мне с идиотами — противно,
а среди умных — одиноко.