ГОУ ВПО Московский государственный медико-стоматологический университет
Работа выполнена в рамках инновационной образовательной программы МГМСУ и гранта Президента РФ МД-3065.2008.7

К.Г. Гуревич
Е.Г. Фабрикант

Содержание [показать]

Витамин	Количество	Пищевые продукты
Витамин А	очень большое	Печень (говяжья, свиная и тресковая)
	большое	Масло сливочное, яйца, икра кетовая
	умеренное	Сметана и сливки 20% жирности, сыр, творог жирный, почки, палтус, шпроты, икра осетровых
	очень большое	Облепиха, морковь красная, шпинат, перец красный, лук зеленый, щавель
Каротин (провитамин А)	большое	Печень говяжья, абрикосы, салат, тыква, томаты, морковь желтая, перец зеленый сладкий, рябина черноплодная
	умеренное	Масло сливочное, сыр, маргарин молочный, горошек зеленый, дыня, айва, черешня, смородина красная, томатный сок
Витамин В1	очень большое	Свинина мясная, горох, фасоль, крупы (овсяная и гречневая), пшено
	большое	Печень (говяжья и свиная), сардельки свиные, колбаса любительская, свинина жирная, горошек зеленый, хлеб из муки II сорта, ячневая крупа
	умеренное	Телятина, мясо кролика, ставрида, карп, хек, макароны, крупы (манная, кукурузная и перловая), хлеб из муки высшего сорта, картофель, капуста цветная
Витамин В2	очень большое	Печень говяжья, яйца, сыр, скумбрия, творог
	большое	Кефир, говядина, мясо куриное, колбасы вареные, сельдь, треска, крупа гречневая, горошек зеленый, шпинат
	умеренное	Молоко, сметана, свинина, мясо кролика, хек, камбала, крупа овсяная, хлеб из муки II сорта, капуста цветная, лук зеленый, перец сладкий, укроп
Витамин В3	большое	Зерновые, бобы, картофель, печень, яйца, рыба
Витамин В6	большое	Зерно, бобы, мясо, печень, дрожжи, рыба. Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника.
Витамин В12	большое	Печень. Cинтезируется нормальной микрофлорой кишечника
Витамин С	очень большое	Шиповник (сухой и свежий), перец (сладкий красный и зеленый), смородина черная, петрушка, укроп
	большое	Капуста (цветная и белокочанная), щавель, шпинат, рябина, апельсины, клубника, лимоны, смородина белая
	умеренное	Печень, брюква, лук зеленый, горошек зеленый, томаты, редис, картофель молодой, салат, кабачки, дыня, мандарин, крыжовник, морошка, кизил, малина, айва, брусника, черешня, вишня, клюква, смородина красная, капуста квашеная
Витамин Д	большое	Печень и мясо млекопитающих, печень рыб, яйца
Витамин Е	большое	Растительные масла, зеленые листья овощей, яйца
Витамин К	большое	Зеленые листья овощей, печень. Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника
Витамин Н	большое	Зеленые листья овощей, мясо, печень, молоко, дрожжи. Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника
Фолиевая кислота	очень большое	Печень, почки, зелень петрушки, фасоль, шпинат, салат
	большое	Творог, многие сыры, крупы, хлеб, макароны, горошек зеленый, укроп, лук-порей, капуста (цветная и белокочанная ранняя)
	умеренное	Яичный желток, сельдь, ставрида, хек, судак, баклажаны, кабачки, лук-перо, капуста белокочанная поздняя, свекла, ревень, клубника, инжир
Витамин РР	очень большое	Печень говяжья, почки, язык, мясо (куриное и кролика, телятина, говядина, баранина), крупа гречневая, кофе
	большое	Свинина, колбасы вареные, треска, горох, фасоль, горошек зеленый, крупы (перловая и ячневая), хлеб пшеничный из муки II сорта, орехи
	умеренное	Сельдь, ставрида, хек, судак, хлеб пшеничный из муки высшего сорта, рис, пшено, крупы (овсяная, кукурузная и манная), макароны, морковь

⁹⁵Приложение 7 цитируется по: Гуревич К.Г и др. Введение в здоровый образ жизни. — М.: Макс-пресс, 2004. — 184 с