Витамины: Словарь терминов

ХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Инозит открыт более 100 лет назад Scherer. Он обнаружил инозит в мышцах и установил его формулу. Химическая формула инозита C₆H₁₂0₆. В чистом виде он был получен в 1928 г. Синтез инозита осуществили Wiland и Wichard.

Инозит представляет собой белое порошкообразное кристаллическое вещество без запаха, хорошо растворимое в воде, плохо растворимое в спирту и практически не растворимое в органических растворителях. При воздействии щелочей и кислот потери инозита незначительны. Инозит хорошо сохраняется при обычной температуре воздуха, не разрушается под влиянием света и воздуха и негигроскопичен.

Природный инозит не представляет собой определенного вещества: из разных органов и тканей животных и растений выделены различные изомеры инозита. Наиболее распространенным в природе является так называемый мезоинозит (частица "мезо" означает, что это вещество оптически неактивно), который раньше был назван миоинозитом, так как был выделен из мышц. Мезоинозит сравнительно редко встречается в свободном состоянии, обычно он связан, как и другие инозиты, с фосфорной кислотой и другими органическими соединениями. Шестифосфорный эфир инозита называется фитиновой кислотой, или фитином, который давно применяется в медицинской практике.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Инозит выделен из группы активных веществ, содержащихся в дрожжах и стимулирующих их рост. По своему действию на дрожжи и животные организмы инозит является фактором роста.

Предполагают, что инозит участвует в регуляции ритма сердца, в обеспечении нормальной перистальтики желудка и тонкого кишечника. В поперечнополосатой мускулатуре инозит играет роль, сравнимую с гликогеном.

Инозит способствует образованию молочной кислоты и, возможно, пировиноградной. Инозит входит в состав ряда ферментов, в частности его присутствие установлено в амилазе. Инозит участвует в обмене углеводов и белков.

Высокая концентрация инозитофосфатов в мозгу позволяет предположить о благоприятном влиянии этих веществ на умственный труд, об их способности противодействовать утомлению.

Инозит действует не сразу после введения на нервно-мышечную возбудимость. Длительное введение вызывает повышение нервной хронаксии.

Важной является роль инозита в обмене липидов и особенно фосфолипидов, что определяет его липотропные свойства.

Инозит обладает липотропными свойствами при заболеваниях печени. В эксперименте при отравлении животных четыреххлористым углеродом введение в диету инозита тормозит развитие жировой инфильтрации печени.

Липотропное действие инозита проявляется при одновременном его введении с четыреххлористым углеродом, а также в период репарации, после прекращения введения четыреххлористого углерода (Т. Н. Зитлер). Инозит задерживает развитие жировой инфильтрации печени у крыс, находящихся на безбелковой диете, однако это его свойство проявляется слабее, чем при введении холина (Г. А. Черкес).

Lupton и сотрудники изучали действие инозита на атероматоз у человека, но не обнаружили положительного эффекта, несмотря на введение витамина в течение 6 месяцев.

Инозит синтезируется микрофлорой кишечника. При введении лекарственных веществ (сульфаниламидные препараты), обладающих бактериостатическим действием, может нарушаться биосинтез инозита.

Всасывание и обмен

Инозит содержится в растениях, главным образом в виде фитина. В тканях он находится либо в свободном состоянии, либо в связанной форме.

Поступающий с пищей связанный инозит, по-видимому, предварительно расщепляется ферментами кишечника (фитазой) и затем всасывается и используется организмом. При многих патологических состояниях фитаза в кишечнике может отсутствовать или быть угнетена (например, при рахите). Цельное хлебное зерно и отруби являются хорошим источником фитазы.

Инозит содержится в крови здорового человека в количестве от 0,37 до 0,76 мг% (Sonne и Sabotka).

Perles и Nicolas открыли инозит в плазме микробиологическим методом при помощи микроба Neurosроrа crassa. По данным авторов, содержание инозита в плазме составляет от 0,5 до 1,1 мг%. У здорового человека выделение инозита с мочой колеблется и составляет 12 мг в сутки.

При некоторых патологических состояниях выделение с мочой витамина резко повышается. При сахарном диабете количество выделяемого с мочой инозита достигает 340 мг/л. Из 28 больных сахарным диабетом только у 10 выделение не превышало нормального; у остальных оно составляет от 72 до 340 мг/л мочи, при диурезе от 400 до 1500 мл за сутки (Malangeau и др.). У больных сахарным диабетом не было отмечено соответствия между степенью глюкозурии и инозитурии.

Значительное повышение выделения инозита было отмечено у больных хроническим нефритом. Только у 2 из 16 больных экскреция инозита с мочой не превышала нормы, а у 14 человек колебалась от 75 до 560 мг/л мочи. У этих больных не было также отмечено взаимосвязи между количеством содержащегося в моче белка и степенью инозитурии. Суточный диурез у больных колебался от 400 до 2200 мл.

Hellew изучал содержание инозита в моче микробиологическим методом и методом хроматографии на бумаге при различном содержании инозита в пище. По данным автора, нормальное содержание инозита колебалось от 12 до 72 мг/л мочи. Автором было установлено, что количество содержащегося инозита в пище не влияет существенно на уринарную экскрецию этого витамина. Так, введение 1-4 г препарата чистого мезо-инозитола или инозитфосфата не увеличило его количества в моче. Не было отмечено увеличения редуцирующих веществ в моче, но наблюдалось повышение выделения сциллитола.

В спинномозговой жидкости у здорового человека содержание инозита колеблется от 2 до 3,4 мг%, в среднем 2,7 мг% (Baumgarten, Saar). Заметное понижение инозита в спинномозговой жидкости было обнаружено в острой стадии менингита и эпидемического энцефалита. Повышение наблюдалось в более поздней стадии туберкулезного менингита.

Потребность в инозите и содержание его в пищевых продуктах

Потребность человека в инозите точно не установлена. Человек получает с пищей ежедневно около 1 г инозита. Предполагают, что потребность человека в инозите составляет около 20 мг/кг веса, т. е. примерно 1-1,5 г в сутки. При беременности и лактации потребность в инозите повышается.

Инозит содержится в большинстве пищевых продуктов. Явлений инозит-авитаминоза у человека практически не наблюдается.

Содержание инозита в пищевых продуктах приводится в табл. 1.

Таблица 1. Содержание инозита в пищевых продуктах
Продукты растительного происхождения	Содержание инозита в мг на 100 г продукта	Продукты животного происхождения	Содержание инозита в мг на 100 г продукта
Пшеничные отруби	1 000	Сердце быка	260
Пшеница (зародыши)	700-900	Мозги	200
Апельсины	250	Сердце свиное	110-60
Горошек зеленый	150-240	Печень быка	50
Изюм	120	Печень теленка	50
Дыня	120	Мясо курицы	47
Бобы зеленые	120	Ветчина	45
Пшеничная мука 98%	110	Мясо свиное	35-45
Капуста цветная и кочанная	95	Телятина	32-65
Персики	95	Яйцо	33
Лук зеленый	89	Сыр	25
Земляника	60	Молоко коровье	18
Томаты	46	Камбала	17
Кукурузная мука	45	Лосось (консервы)	17
Морковь и брюква	45	Сардины (консервы)	17
Бананы	34	Говядина	11
Картофель	30	Женское молоко	33

ТОКСИЧНОСТЬ

Инозит нетоксичен. Введение 2-3 г препарата этого витамина не вызывает токсических явлений.

ИНОЗИТ-АВИТАМИНОЗ

Отсутствие инозита в синтетической диете мышей ведет к задержке роста животных и развитию дерматита. У животных волосы остаются на голове, хвосте и ногах ниже колен, на остальных частях тела волосы выпадают. Часто шерсть выпадает с кожи вокруг глаз и тогда возникает симптом, известный под названием "очкастые глаза". У животных отмечена также атония желудка и кишечника, тенденция к жировой инфильтрации печени, быстрое понижение лактации у кормящих самок, анемия.

Lecoq и сотрудники наблюдали изменения со стороны нервной системы у крыс и голубей, находящихся на диете, лишенной инозита. Добавление к диете биотина, пара-аминобензойной и пантотеновой кислот не останавливает указанных явлений. Выздоровление наступает только при добавлении к диете инозита.

Явления витаминной недостаточности имеют более тяжелый характер, если в диете одновременно отсутствуют другие витамины группы В. Недостаток инозита и пара-аминобензойной кислоты вызывает гибель крыс через 5-6 недель после начала опыта. У животных наблюдается потеря зрения, нарушается координация движений, появляются судороги конечностей. При отсутствии в рационе питания собак инозита и пантотеновой кислоты усиливается эвакуаторная функция желудка и наблюдается дискинезия тонкой и толстой кишки, собаки становятся малоподвижными. Приведенные данные указывают на связь этих витаминов с функцией нервной системы. У человека явлений ипозит-авитаминоза практически не наблюдается.

ЛЕЧЕБНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Исходя из физиологических свойств инозита, изучали его липотропное действие при атеросклерозе и гиперхолестеринемии, однако полученные результаты противоречивы и недостаточны для суждения о целесообразности его применения при данной патологии.

Инозит может быть применен при поражениях печени, сопровождающихся жировой инфильтрацией, в предоперационный период при злокачественных опухолях органов пищеварения, портальном циррозе печени (С. М. Рысс). Инозит улучшает функцию желудочно-кишечного тракта у больных атрофическим гастритом.

При мышечной дистрофии он может быть использован в комбинации с витамином Е. Однако лечебное применение инозита находится еще в стадии изучения, и показания к его применению весьма ограничены.

Терапевтическая доза инозита 0,4-1 г по 2-3 раза в сутки, иногда в сочетании с холином или метионином.

Продолжение: Холин

Источник: Бременер С.М. Витамины и их клиническое применение. М., Медицина, 1966