Ваши незаменимые минеральные вещества. Калий

Витамины: Словарь терминов

Калий

Цитрусовые
Кресс салат
Листовой салат
Бананы
Семечки
Картофель

Факты: Вместе с натрием регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца. (Калий действует внутри клеток, а натрий непосредственно снаружи). От нарушения натриево-калиевого баланса страдают функции нервов и мышц.
Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови) приводит к потере калия, также как и длительный или сильный понос.
Нормы приема не установлены, но ежедневная доза приблизительно в 900 мг считается нормальной здоровой дозой. Как эмоциональный, так и физический стресс могут привести к дефициту калия.
Чем он может быть вам полезен:

Способствует ясности ума, улучшая снабжение мозга кислородом.
Помогает избавиться от шлаков.
Способствует снижению давления крови.
Помогает при лечении аллергии.

Заболевания, вызываемые дефицитом: Водянка, гипокликемия.
Лучшие натуральные источники: Цитрусовые, кресс водяной, все зеленые овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха, бананы, картофель.
Добавки: Входит в состав поливитаминных и полиминеральных препаратов с высоким содержанием компонентов. Неорганические калийные соли - это сульфат (квасцы), хлорид, окись и карбонат. Органический калий представлен глюконатом, цитратом и фумаратом. Можно приобрести отдельно в виде глюконата калия в дозировках почти до 600 мг.
Токсичность: 25 г хлорида калия могут вызвать токсические проявления. ("Предостережения о витаминах").
Враги: Алкоголь, кофе, сахар, мочегонные средства.
Личный совет: Если вы пьете много кофе, то можете обнаружить, что усталость, с которой вы боретесь, вызвана испытываемой вами потерей калия.
Любителям выпить и страстным сластенам нужно помнить, что уровень калия у них скорее всего низкий.
Если у вас низкий уровень сахара в крови, то вы, вероятно, будете терять калий и в то же время задерживать воду. А если вы принимаете мочегонные средства, то вы теряете калия еще больше. Следите за питанием, увеличьте потребление зеленых овощей и принимайте достаточно магния, чтобы восстановить минеральный баланс.
Потеря веса при низкоуглеводной диете может быть не единственной потерей. Есть вероятность, что у вас низкий уровень калия в организме.
Следите за тем, чтобы не было слабости и ослабления рефлексов.

Продолжение: Кальций

Источник: Миндел Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам/ Перевод с англ. -М.: Медицина и питание, 1997.-320 с.