Витамин D (кальциферол, виостерол, эргостерол)

Витамины: Словарь терминов

Витамин D (кальциферол, виостерол, эргостерол, "витамин солнца")

Факты:
Жирорастворимый. Мы приобретаем его посредством солнечного света или с пишей. (Ультрафиолетовые лучи действуют на масла кожи, способствуя образованию этого витамина, который затем всасывается в тело.) При приеме внутрь, витамин D всасывается с жирами через стенки кишечника.
Измеряется в Международных Единицах (ME). Дневная доза для взрослых обычно составляет 400 ME или 5-10 мкг.
Рыбий жир

Смог снижает количество солнечных лучей, способствующих образованию витамина D. После получения загара, выработка витамина D через кожу прекращается.
Чем он может быть вам полезен:
Должным образом утилизирует кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей и зубов.
При совместном приеме с витаминами А и С помогает в профилактике простудных заболеваний.
Помогает в лечении конъюнктивитов.
Способствует усвоению витамина А.

Тунец

Заболевания, вызываемые дефицитом витамина: Рахит, сильное разрушение зубов, остеомаляция, старческий остеопороз.
Лучшие натуральные источники: Рыбий жир, сардины, сельдь, лосось, тунец, молоко и молочные продукты.
Добавки:
Обычно выпускается в капсулах по 400 ME, где сам витамин получен из рыбьего жира. Дневные дозы чаще всего составляют от 400 до 1.000 ME.
Токсичность:
Ежедневные дозы 25.000 ME в течение длительного периода времени могут вызывать токсические эффекты у взрослых людей.
Молочные продукты

Ежедневные дозы свыше 5.000 ME могут вызвать отрицательные эффекты у некоторых людей.
Проявления токсичности - необычная жажда, воспаление глаз, зуд кожи, рвота, понос, резкие позывы на мочеотделение, ненормальные отложения кальция в стенках кровеносных сосудов, печени, легких, почках и желудке.
Враги: Минеральное масло, смог. (см "Вы и ваши рецепты")
Личный совет:
Горожанам, в особенности жителям городов с высоким уровнем смога, следует увеличить прием витамина D.
Рабочие ночных смен, монахини и другие люди, чья постоянно носимая одежда предохраняет их от воздействия солнечных лучей, должны увеличить содержание витамина D в рационе питания.
Детям, которые не получают молоко с добавками витамина D, следует увеличить прием витамина D.
Темнокожие люди, живущие в северном климате, обычно нуждаются в увеличенном приеме витамина D.

Продолжение: Витамин E

Источник: Миндел Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам/ Перевод с англ. -М.: Медицина и питание, 1997.-320 с.